Économie

« La Villa » à Saint-Clément-des-Baleines devient « Le jardin du Chabot », un tout nouveau restaurant de cuisine gastronomique, mais à prix raisonnable.

Apiculteur et fondateur de L’Abeille de Ré, Aldo François incarne une apiculture locale, passionnée et engagée. Face aux enjeux du métier, la miellerie doit adapter ses outils de production et lance un appel à financement.

Ce nouveau restaurant a ouvert ses portes le 2 avril, sur le port de Saint-Martin. Louis Richard, créateur du Pastel à Bordeaux, et Marie Poulin, originaire de l’île de Ré, jettent ainsi leur ancre sur notre île, qu’ils aiment tant.

Au mois de mars les sauniers ont pû se remettre au travail et commencer la remise en état de leurs marais.