La Bulle Verte, visite autonome du vignoble rétais

Un parcours de six à huit kilomètres à vélo, à travers les vignes, entre Le Bois-Plage-en-Ré et Saint-Martinde- Ré, avec ou sans pause dégustation. Voilà ce que propose la coopérative Uniré, pour découvrir la production viticole de l’île. Si la visite guidée existait déjà, cette année, elle est réalisable grâce à l’application La Bulle Verte*. « Le principe, c’est de pouvoir faire la visite en autonomie », explique Ulysse Boudeau, chargé d’oenotourisme à coopérative. Sans guide physique, les personnes peuvent « avancer à leur rythme, boucler le tour en une heure ou trois heures, choisir leurs pauses », argumente-t-il.

Une à trois minutes d’explication

A l’arrivée à la coopérative, le visiteur choisit sa formule : 25 €/personne avec la pause dégustation ostréicole ; 18 €/ personne sans la pause ostréicole. La coopérative fournit de quoi fixer le téléphone sur le guidon du vélo. Et c’est parti. Guidé par l’application, le cycliste suit le parcours au fil des onze points d’intérêt définis par la coop. Avant chaque arrêt, le téléphone émet un bruit de sonnette de vélo pour signaler le lieu où poser pied à terre. Là, un texte enregistré par Ulysse et accompagné de photos, ou une vidéo de vigneron, fournit des explications. L’enregistrement dure entre une et trois minutes.

Nac-Ré : la troisième huître avec un Cognac

A mi-parcours, c’est la dégustation dans la cabane Nac-Ré. Nicolas Bourdejeau, ostréiculteur, a repris l’ancienne Auberge paysanne en avril. Olivier Rochereau y est le responsable dégustation. Ils proposent une formule trois huîtres, un verre de vin blanc Royal et un shooter de Cognac. « Normalement, nous n’avons pas à intervenir », expliquent-ils. Mais, début juillet, leur vidéo de présentation n’est pas encore intégrée à l’application. « Si nous avons le temps, nous prenons cinq minutes pour décrire la production de A à Z, l’achat des naissains, l’écloserie, le travail réalisé pendant trois ans, les poches que l’on retourne, le calibrage, la croissance », détaille Nicolas Bourdejeau. Côté dégustation, Olivier Rochereau conseille « deux huîtres avec le verre de vin, et la troisième avec le Cognac ». Et c’est reparti. La promenade se conclut au point de départ. Ulysse reçoit les cyclistes et leur propose, pour finir, de déguster les produits de la coopérative, issus du vignoble rétais.

*La Bulle Verte est une entreprise française née en 2020. Elle a développé plus de 70 excursions sur son application.

Etape 2 : l’IGP charentais et le cahier des charges. Que ce soit pour le vin, le pineau ou le cognac, « chaque bouteille est le certificat d’une appellation 100 % rétaise ».

Etape 3 : la mosaïque rétaise, la richesse des sols, les cépages blancs, rouges et rosés, la SCA sagiterres de la coop, qui garantit la stabilité du vignoble rétais.

Etape 4 : Tom Turbé explique l’Ugni blanc, pour la production de cognac, robuste et discret. « Notre or ambré. »

Etape 5 : le cycle de la vigne, les interventions du vigneron, le vent et le sel qui fatiguent les ceps et provoquent un vieillissement prématuré.

Etape 6 : Rémi Carré présente les cépages de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, connus pour s’acclimater aux sols sablonneux et calcaires, et utilisés pour créer les assemblages des vins rouges et rosés.

Etape 7 : Nac-Ré, étape dégustation. « Le mariage absolu du terroir et de l’estran. »

Etape 8 : un instant pour parler du port de Saint-Martin-de-Ré, son histoire, ses exportations de cognac.

Etape 9 : l’art de la taille, présenté en vidéo par Isabelle. La vigneronne revient sur deux méthodes qui jouent sur la récolte.

Etape 10 : de la désorientation sexuelle des ravageurs aux tests de cépages résistants : focus sur les moyens qu’ont les viticulteurs pour diminuer les traitements et protéger la biodiversité.

Etape 11 : Etienne, directeur technique de la coopérative, fait visiter le chai en vidéo avant d’inviter à une dégustation à la boutique.