Amaury Lafonta ouvre son quatrième point de vente aux Halles de Saint-Martin-de-Ré

Après La Rochelle, La Couarde-sur-Mer et Ars-en-Ré, le chef pâtissier Amaury Lafonta poursuit son développement avec l’ouverture d’un quatrième point de vente au cœur des Halles de Saint-Martin-de-Ré.

Par Nathalie Vauchez -
amaury lafonta
©photo Clara Hospital, Club de Food Communication 
À partir du vendredi 26 juin, de 8h à 13h, habitants et visiteurs pourront découvrir une sélection de pâtisseries, viennoiseries, pains artisanaux et douceurs à emporter, élaborés avec la même exigence que dans les autres adresses de la maison.

Pour célébrer cette ouverture, Amaury Lafonta et son équipe accueilleront le public autour de chouquettes et de mignardises offertes tout au long de la matinée.
Déjà très présent sur l’île, avec ses points de vente à La Couarde-sur-Mer et Ars-en-Ré, Amaury Lafonta renforce ainsi son lien avec ce territoire qui lui est cher.

Cette ouverture intervient également après une belle actualité pour le chef pâtissier : Amaury Lafonta s’est récemment illustré jusqu’en demi-finale de l’émission La Meilleure Boulangerie de France, mettant en lumière son savoir-faire, sa créativité et son attachement aux métiers de la pâtisserie et de la boulangerie.
Amaury Lafonta, 28 ans, a été sacré Champion du Monde de Pâtisserie en 2023 à Milan. Lauréat de nombreux concours internationaux, il est reconnu pour ses pièces artistiques en sucre et en chocolat, ainsi que pour une pâtisserie exigeante, créative et profondément attachée au produit.

A noter qu’il s’installe sur le marché de Saint-Martin de Ré dans le cadre du dispositif « étal-test » mis en place par la municipalité, afin de renforcer l’attractivité de son marché. Ce dispositif consiste en des conditions tarifaires avantageuses et progressives les trois premières années, les commerçants concernés s’engageant à ouvrir à l’année, comme l’ensemble de ceux présents sur le marché.


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