Réactivité de mise pour les vendanges 2022

Cette année, les vendanges ont débuté le 29 août et devraient durer jusqu’à la fin septembre. Si les quantités sont moindres, la qualité est au rendez-vous.

Du fait des conditions météorologiques de ces derniers mois, les raisins mûrissent vite, il faut être plus réactifs que les autres années pour la récolte et cela demande une grosse organisation aux pressoirs et en cuverie.

Jérôme Poulard, agronome et responsable technique des cultures, accompagné de l’équipe d’Uniré, réalise les prélèvements, puis les analyses des vignes afin de définir avec l’oenologue de la coopérative – Benoît Penanhoat a remplacé Etienne parti vers de nouveaux horizons – la maturité des raisins et donc l’ordre des vendanges. Les machine sà vendanger sont ainsi orientées sur les exploitations selon les instructions du responsable technique d’Uniré.

L’ordre de récoltes

Le Chardonnay et le Merlot, qui permet de fabriquer le Pineau des Charentes) sont les premiers cépages récoltés, bientôt suivis des Sauvignon, Négrette, Merlot (pour le Rosé), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Ugni blanc et Colombard.

Qualité

Les raisins présentent un bel équilibre sucre/ acidité, plutôt sain (pas de pourriture). Si l’acidité est faible du fait de la météo très ensoleillée de ces derniers mois, elle est suffisante grâce aux pluies de début août.

Selon Uniré : « La qualité sera là, la quantité, ça sera autre chose surtout sur les blancs (Sauvignon et Chardonnay) du fait des gelées du mois d’avril alors que la vigne se réveillait à peine, et des canicules de juin et juillet. »