Économie

Le soleil et la chaleur sont de retour sur l’île de Ré, au plus grand bonheur des sauniers. La pluie, le froid et le manque de soleil de ces deux derniers mois avaient empêché le sel de se former dans les marais. La récolte peut enfin commencer.

Paru en mai 2024, le troisième livre de cuisine de Daniel Massé, l’ancien Chef du Chat Botté, nous fait découvrir l’histoire culinaire de chaque village de l’île.

L’UMIH 17* estime que l’arrêté préfectoral du 11 juillet 2024 représente « une avancée significative », même si elle souhaite encore travailler à « des pratiques plus équitables et respectueuses. », via une évolution réglementaire. Pas sûr que les élus rétais s’en satisfassent, qui dénoncent depuis des années la charte de 2015. Les ostréiculteurs, eux, sont satisfaits.