Saint-Martin retrouve ses boulangeries

Martinais, Martinaises, intra et extra-muros, vous pouvez vous réjouir. L’hiver 2017 ne déroulera pas son manteau sans le premier des commerces de proximité, la Boulangerie !

Reconnaissons-le nous étions tous un peu blasés, pour ne pas dire rancuniers. Après moult changements et surtout la fort désagréable surprise de l’automne dernier – des portes closes sans crier gare – nous avions presque faits une croix dessus. Baguettes et croissants allaient faire comme beaucoup d’autres commerces : trois petits tours en saison et puis s’en vont. Et bien non et c’est vraiment une bonne nouvelle. La boulangerie du port mais aussi celle située dans la zone d’activités des Salières nous accueilleront cet hiver.

La reprise du fond de commerce

Alors que les trois derniers occupants étaient de simples responsables intermittents, M. et Mme Salagnac ont, eux, repris le fond de commerce, même si arrivés depuis début septembre, ils en sont encore au stade de la mise en place. Voilà qui change tout. Ils s’installent et sont forcément impliqués.

Lucide, Mme Salagnac est consciente qu’après tant de va et vient, les Martinais sont sur la réserve. Car des commentaires, elle en a eu depuis septembre. Alors elle préfère ne rien dire et que les clients se rendent compte par eux-mêmes. Respectons donc cette décision. Mais ils ont des idées et quelques projets dont nous aurons sûrement l’occasion de reparler en temps voulu. Pour l’heure, il nous suffit déjà de savoir que la lumière sera allumée à la nuit tombée et que la baguette du soir, celle de la dernière fournée, ne sera pas un casse-tête à trouver !

Pauline Leriche Rouard

Fermeture hebdomadaire le jeudi