Les Essentielles de la rentrée

Depuis 15 ans, la librairie indépendante La Mouette qui lisait accueille lecteurs et curieux au coeur de La Couarde. Ouverte à l’année, cette librairie chaleureuse est bien plus qu’un simple lieu d’achat : c’est un véritable espace de rencontres et de découvertes. Membre actif du réseau LINA (Librairies Indépendantes en Nouvelle- Aquitaine), elle défend avec passion la richesse et la diversité de l’édition. Vous y trouverez un large choix en littérature française et étrangère, un rayon jeunesse foisonnant, des essais, BD, mangas, pratiques et jeux, ainsi qu’une belle sélection de livres en anglais. La Mouette qui lisait propose aussi de la papeterie et de la carterie pour accompagner vos lectures ou vos cadeaux. Lieu vivant et animé, la librairie organise régulièrement rencontres avec des auteurs, lectures-concerts, ateliers pour enfants et autres événements culturels qui font vibrer le village. Que vous soyez passionné de romans, amateur de bandes dessinées ou simplement en quête d’inspiration, La Mouette qui lisait est l’adresse incontournable pour nourrir votre curiosité et partager le plaisir de lire.

YooToo, c’est un état d’esprit (libre) : une aventure familiale et de passion pour les deux roues, initiée par un inventeur champion de France de moto, Franck Savard, reconverti dans la location de vélos zen sur l’île de Ré, identifiables au premier coup d’oeil par leurs pois blanc sur fond noir, façon « dalmatiens ». L’équipe YooToo vous accueillera avec professionnalisme et décontraction, afin de vous conseiller un vélo adapté à chacun des membres de la famille ou à chacune de vos envies d’évasion. Elle vous proposera des itinéraires riches en beautés naturelles, en calme et sérénité. Marion et Steeve vous invitent à visiter leur site internet, afin de vous guider dans la préparation de votre prochain séjour. Installée à Saint-Martin-De-Ré depuis 2005, l’équipe YooToo sera heureuse de vous recevoir dans un bel espace de 300 m2 exclusivement dédié à votre bienêtre à vélo.

Passionné de pâtisserie, Adrien s’est formé à travers ses voyages en Australie, Suisse et Angleterre. Propriétaire des boulangeries « Ô Pain du Pêcheur » depuis 2018, il a eu l’idée de confectionner, sous la marque La Maison Accarias, des petits choux garnis qu’il a baptisés « Nuages de Ré. » Ces petits choux généreux et succulents à la crème légère et onctueuse sont élaborés par Adrien très rigoureux dans ses préparations qu’il garde secrètes. Les classiques nuages au caramel à la fleur de sel de l’île de Ré, tout comme ceux à la vanille de Madagascar ou aux citrons bio avec de vrais zests de citron vert et jaune, partagent leur espace gourmand avec les petits nouveaux à la maracuja (fruit de la passion), fraise/ framboise, cassis, spéculos ou encore avec les choux vanille glaçage chocolat façon Ferrero. Ces petites douceurs exquises ont rencontré un tel succès auprès de la clientèle, qu’ils sont devenus en un an des plaisirs sucrés incontournables sur l’île de Ré. Très frais, légers et faciles à déguster, ils peuvent se savourer sur le pouce ou tranquillement chez soi. Pour vos séminaires, vos évènements (mariage, anniversaire, fêtes…), les Nuages de Ré peuvent vous confectionner de belles pyramides jusqu’à cent pièces. Alors pour un instant de bonheur gourmand, laissez vous emporter avec légèreté par ces nuages tout doux et sucrés Vous trouverez ces délicieux petit choux à la crème dans les enseignes de la boulangerie « Ô Pain du Pêcheur », sur leur banc du marché médiéval de La Flotte et dans les halles du marché de Saint-Martin où le banc exclusivement dédié aux petits choux a fait peau neuve avec une partie salée.

À la Pâtisserie Jeanne, chaque création est préparée avec soin, fraîcheur et passion. François Comat, maître des lieux, travaille au rythme des saisons et sublime les fruits frais en mariant tradition et modernité. Les incontournables ? Le fameux Jeanne (dont la recette reste jalousement gardée), la tarte au citron, le Paris-Brest, le macaron au citron, le baba au rhum, ou encore le dôme passion- chocolat sur cookie : un pur délice qui a déjà conquis de nombreux gourmands ! En plus des pâtisseries individuelles et des gâteaux familiaux (sur commande), la maison propose des demi-gâteaux, parfaits à partager… ou à déguster sur place, « Mes clients adorent : ça leur permet d’en goûter plusieurs ! », sourit François. Les tartes aux fruits, colorées et généreuses, évoluent au fil des saisons, tandis que les viennoiseries maison attirent chaque matin les habitués, heureux de repartir avec une chocolatine ou un croissant encore tiède, ou de les savourer accompagnés d’un café ou d’un thé. En seulement trois semaines, le boucheà- oreille a déjà fait son effet : une clientèle fidèle, qui ne jure plus que par cette adresse gourmande. Un lieu à découvrir sans attendre, pour le plaisir des yeux et surtout des papilles ! Un lieu à découvrir sans attendre, pour le plaisir des yeux et surtout des papilles !

Situé près de l’église de Saint-Martin de Ré, le Bar du Centre reste un lieu incontournable de convivialité et de partage. Cet hiver, l’établissement proposera deux grands repas à thème, de belles occasions de se retrouver dans une ambiance chaleureuse et festive. Côté snack, la carte s’enrichit avec l’arrivée de nouvelles pizzas dès le 15 septembre, alliant gourmandise et originalité pour satisfaire toutes les envies. Une belle nouveauté qui viendra compléter l’offre déjà appréciée des habitués comme des visiteurs. Le Bar du Centre développe également son rayon presse et souvenirs, idéal pour repartir avec un petit clin d’oeil de l’île ou s’informer autour d’un café. Autre axe fort, l’espace dédié au I-liquide et aux produits de vape connaît un véritable essor. Cigarettes électroniques, e-liquides de qualité et conseils personnalisés sont désormais au rendez-vous. Enfin, la gamme CBD s’élargit avec de nouveaux produits soigneusement sélectionnés, pour répondre aux attentes d’une clientèle toujours plus curieuse et exigeante. Entre modernité et traditions locales, le Bar du Centre confirme son rôle central dans la vie martinaise.

Installée au coeur de l’Île de Ré depuis 1996, la brasserie artisanale Bières de Ré est une institution sur l’île et dans la région Charente Maritime pour les amateurs de bières. Depuis 29 ans Bières de Ré s’attache à conserver l’ADN de la Brasserie, c’est-à-dire l’esprit artisanal et les recettes originelles qui ont fait son succès. Brassées de manière artisanale, sans conservateurs, sans sucres ajoutés, non filtrées, non pasteurisées, les bières sont refermentées en bouteilles pour obtenir une finesse des bulles. Aujourd’hui la brasserie propose trois bières traditionnelles, la Blanche, la Blonde et l’Ambrée, qui sont également déclinées en bio, et six spéciales qui affichent fièrement leurs différences et leurs palettes aromatiques originales : la Déferlante au caractère bien trempé, l’Agrume et sa fraicheur fruitée, l’IPA (Indian Pale Ale) pour les connaisseurs, la Triple Houblons aussi forte que gourmande, l’Extra qui allie malt et Cognac XO, l’Abeille au miel de l’île, rafraichissante et apéritive… Des bières artisanales multi médaillées lors des prestigieux concours. Et enfin, quatre bières « Signature du Brasseur », véritables faire valoir du savoirfaire du brasseur : deux bières Sour aux fruits frais : citron-gingembre et fruits rouges qui vous séduiront par le fruité gourmand et la fraicheur, une bière légère (3,5°) à la Camomille Verveine et une bière Gose à la Coriandre et à la Fleur de Sel. Des recettes originales qui vous feront découvrir de nouvelles expériences gustatives. Déjà pionnière dans le brassage de bières bio sur l’île de Ré, la brasserie propose également une bière bio naturellement sans gluten brassée avec du malt de Sorgho grâce à un procédé unique. L’ADN des Bières de Ré, c’est aussi l’esprit novateur engagé en faveur du développement durable en privilégiant les ingrédients locaux dans ses approvisionnements, en recyclant ses drêches ou encore dans son système de production étudié pour minorer sa consommation énergétique. Rien d’étonnant quand on est autant attaché à la beauté et à la préservation des paysages de l’île de Ré. Notre conseil ? Visitez la boutique / brasserie située à Sainte-Marie-de-Ré (D201). Une agréable façon de découvrir le savoir-faire de ces artisans passionnés. Visite sur réservation mardi et jeudi à 14h30 Boutique ouverte du lundi au samedi : 10h – 13h / 14h30 – 18h30 05 46 43 82 63

Depuis plus de vingt ans, Daniel Vallégeas et son équipe fabriquent avec passion un grand choix de gourmandises sucrées ou salées pur beurre, sans additifs, colorants ni conservateurs. Ils utilisent des ingrédients locaux tels que le beurre de région, la fleur de sel de l’île de Ré et des oeufs frais. En mariant la fleur de sel à ses recettes, Daniel Vallégeas donne une note originale à ses biscuits, appréciés tant par les enfants que par les parents. Vous êtes invités à passer à la boutique pour tester le goût unique des sablés à la fleur de sel, aux algues, des galettes et des croquants. A l’heure du petit déjeuner et du goûter, dégustez l’incontournable brioche rétaise à la crème fraîche qui fait l’unanimité auprès des consommateurs pour son goût et sa légèreté et les cakes sucrés comblant le palais des plus exigeants. Les personnes intolérantes au gluten peuvent apprécier les biscuits à la farine de sarrasin, au petit épeautre et au sucre de canne (7 % de gluten), ainsi que des macarons à l’ancienne pur amande (sans gluten). Biscuiterie de Ré est un vrai paradis pour les papilles des plus gourmands. Vous pouvez aussi y composer vous-mêmes vos propres paniers garnis !