Économie

Les livres de cuisine de Daniel Massé ont toujours été plus que de simples livres de recettes. Ils s’inspirent des produits du terroir, nous parlent des hommes qui les font pousser, de tradition familiale et bien sûr de saveurs. Pour son troisième ouvrage, et à l’occasion des 150 ans de Saint-Clément, Daniel Massé nous fait découvrir l’histoire culinaire de chaque village de l’île.

Les huîtres Charente-Maritime spéciales de claire N°3 produites par La Ferme des Baleines* ont reçu une médaille d’or au Concours général Agricole. L’occasion de faire un point sur l’activité du site, dont la gérance est désormais assurée par Martin Guidot.

Au-delà de son succès commercial, cette première participation au Salon fut une belle aventure humaine, fédératrice pour les vingt-cinq ostréiculteurs adhérents de l’Association des Producteurs d’Huîtres de l’Île de Ré.

Il a ouvert ses portes début janvier au Bois-Plage à quelques pas de l’océan.