Arthur Da Costa Adao, parrain du Festival Fleur de Sel

Le Festival Fleur de Sel revient aux Portes-en-Ré pour une 4e édition cristalline et gourmande avec le jeune chef-cuisinier rétais Arthur Da Costa Adao, du restaurant l’Écailler à La Flotte, distingué par une étoile au Guide Michelin. Un événement à déguster en famille, dimanche 6 septembre, de 10h à 19h, aux Portes-en-Ré (Pointe à Chabot), dans une ambiance festive avec les sauniers.

Organisé par le Département de la Charente-Maritime, en partenariat avec la commune des Portes-en-Ré, l’Association des Producteurs de sel de l’Ile de Ré (APSIR), l’Écomusée du marais salant et la Communauté de Communes de l’Ile de Ré, l’édition 2026 célèbre le cristal de sel dans sa dimension sensorielle et gastronomique, fruit d’une alchimie symbiotique entre la mer, la terre et le ciel.

Aux séquences gastronomiques, visites guidées et conférences, s’ajoutera un atelier organoleptique animé en duo par l’agronome Morgane Daeschner et le saunier Louis Merlin, pour apprendre à mettre des mots sur le sel.

De nombreuses animations attendent petits et grands : mur d’escalade, trampoline, maquillage, manège, visites commentées des marais salants, marché de producteurs, food truck, dégustations gastronomiques.

Ré à la Hune vous présentera plus en détail le programme sur ses supports numériques et dans son édition N° 325 du 4 septembre.